Вопрос, какая рыба вкуснее – вяленая или копченая, может вызвать массу споров среди любителей. Однако ни одна из сторон не сможет никак аргументировать свою точку зрения, та как понятие вкуса – дело сугубо индивидуальное.

Вяленую рыбу смело можно есть с косточками, а это, между прочим, очень богатый источник природного кальция. Помимо него, вяленая соленая рыба способна помогать в лечении и предотвращении онкологических заболеваний, что неоднократно было доказано учеными разных стран.

Копченая рыба богата витаминами групп А, Е, D, а также в ней содержатся калий, йод и кальций. Копченая рыба сохраняет больше полезных аминокислот, чем вяленая, а еще в ней сохраняется белок в своем первоначальном состоянии и рыбий жир.

Рыба слабосолёная лосось, форель.